Descripción

Este vino de pasto proviene del legendario pago jerezano de Miraflores, concretamente de la finca el Gurugu. Aquí crece una Palomino fino de calidad excepcional, sabores concentrados y altamente aromática, que en manos de Santiago Jordi se convierte en una experiencia única. Ligero, sutil, pero a la vez elegante y equilibrado. Una delicia con sugerencias de manzanilla y almendras para disfrutar de la otra cara de Jerez. 

Ficha técnica

El productor
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
647 botellas.
Variedad
100% Palomino fino
Origen
Vino de España

Cata

Vista
Amarillo pajizo con reflejos brillantes dorados.
Nariz
Intensidad aromática media-alta, con notas predominantes de frutos secos, manzanilla y matices florales, además de ligeras sugerencias balsámicas.
Boca
Paso ligero con buena acidez. Equilibrado y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
El maridaje perfecto de un platito de jamón y otros embutidos ibéricos. También de quesos suaves, mariscos como nécoras y centollos, pescados azules y blancos y hojaldres o asados de aves.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Gurugu.
Descripción
Finca en el pago Miraflores a 48 metros sobre el nivel del mar.
Cosecha
Vendimia durante la segunda quincena de septiembre.
Envejecimiento
Crianza biológica oxidativa en bota jerezana durante 24 meses.