Beschrijving

Oloroso Bertola wordt gemiddeld meer dan 12 jaar gerijpt volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem uit Jerez. Hij heeft een amberkleur met mahonietinten en valt op door zijn scherpe aroma's en droge smaak, die een beetje aan walnoten doet denken. Hij past perfect bij wild

Technische specificaties

De wijnmakerij
Diez Mérito
Type
Scented
Rang
19.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Kleur tussen amber en mahonie.
Neus
Pittige geuren.
Mond
Hij smaakt droog en vol, en doet een beetje denken aan walnoten.
Bedrijfstemperatuur
14 °C.
Koppelen
Perfect bij wild, rood vlees, ham en sterke kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Jerez Superior.
Bodem
Albariza.
Veroudering
Gemiddelde leeftijd van meer dan 12 jaar. Oxidatieve rijping volgens het traditionele criaderas y soleras-systeem, in vaten van 500 liter van Amerikaans eikenhout.