Beschrijving

Bailén is een droge oloroso van Bodegas Osborne. Hij ruikt super aromatisch, complex en blijft lekker hangen, met vooral vanille, hazelnoot en oude eikenhout. Hij smaakt droog en stevig, met hints van koffie, vanille en gebrand. Met een gemiddelde leeftijd van 10 jaar is hij perfect als aperitief. Ook lekker bij tonijn, rood vlees of wild.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Osborne
Type
Scented
Rang
20.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Donkere, glanzende mahoniekleur.
Neus
Super aromatisch, complex en blijft lekker hangen met een vleugje vanille, hazelnoot en oude eikenhout.
Mond
Droog, stevig, met een vleugje koffie, vanille en hout.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 16 °C.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Voor het eten, als aperitief. Past goed bij tonijn, rood vlees of wild.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
De most wordt zacht geperst en gedurende 12 uur ontzwaveld, waarna hij bij een gecontroleerde temperatuur van 28 °C wordt gefermenteerd.
Veroudering
De rijping gebeurt op de traditionele manier in vaten van Amerikaans eikenhout.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The House of Osborne was founded in 1772 by Thomas Osborne and has been continuously family owned and operated ever since. The non-vintage Bailen Dry Oloroso is medium amber in color with nutty, toffee and butterscotch aromas and flavors which are just off-dry. This sophisticated drink would make an excellent digestif.