Beschrijving

Een rode wijn uit Toro zoals hij hoort te zijn, perfect bij stevige maaltijden en gerechten, van stoofvlees of gebraad tot harde kazen of lekker gekruide paddenstoelen. Hij komt van wijngaarden die wel 50 jaar oud zijn en rijpt iets meer dan een jaar in uitsluitend Franse eikenhouten vaten. Het aroma varieert van kruidige tonen tot balsamico, koffie en rijp fruit

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñaguareña
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een robijnrode rand, diep en met een hoge kleurintensiteit.
Neus
Schoon, geurig, intens. Gemacereerde vlierbes op rijke tonen van kreupelhout, kruidige nuances (kaneel en kruidnagel), een vleugje boter en kokos uit het hout. Balsemachtige en koffietonen met lichte geroosterde accenten, gedroogde vruchten en rijp fruit (bramen, kersen en zure kersen).
Mond
Levendig, sappig, verfijnd, evenwichtig, met gladde tannines en een elegante, delicate toets dankzij een fluweelzachte afdronk. Lange afdronk met hints van vanille en kaneel in de nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect om te chillen, met stevige tapas, stoofpotjes of geroosterd rood vlees, pasta met krachtige sauzen, wild, harde of pittige kazen en lekker gekruide paddenstoelen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden aan de oevers van de rivier Guareña, een zijrivier van de Duero, en druiven die ook van lokale wijnboeren worden gekocht.
Leeftijd
Tussen de 30 en 50 jaar oud.
Klimaat
Continental.
Wijnmaken
Alcoholische gisting bij een temperatuur van 24 ºC. Na de gisting blijft de wijn minstens 7 dagen op de schillen. Malolactische gisting in stalen tanks.
Veroudering
16 maanden gerijpt in uitsluitend medium geroosterde Franse eikenhouten vaten met een fijne korrel.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

There are spicy and toasty notes in the 2021 Munia Carácter, but again, there's better balance and freshness. It's ripe without excess and has 14.5% alcohol, keeping the balance and with less oak than in previous years. The élevage was 14 months in barrel. 24,000 bottles produced. It was bottled in January 2023.