Beschrijving

De chef de cave kiest 12% tot 14% rode wijnen uit dorpen die bekend staan om hun Pinot Noir, zoals Bouzy, Verzenay of Riceys in de Côte des Bar. Zodra de balans is bereikt door toevoeging van reservewijnen, is de uiteindelijke coupage klaar. Een rosé met een uitstekende balans tussen zuur en zoet, heel elegant en delicaat, omgedoopt tot Mumm Grand Cordon Rosé, met een vernieuwd, minimalistischer en eleganter ontwerp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Mumm
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Subzone
Reims
Variatie
60% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 18% Meunier
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Verleidelijke zalmroze kleur met lichte, kleine en constante bubbels.
Neus
Aroma's van bosvruchten zoals wilde aardbeien en aalbessen, samen met zachte citrustonen.
Mond
In de mond is het een frisse, zachte champagne met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 9 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief of lunch. Ook lekker met verse rode vruchten, gegrilde vis, gebakken sint-jakobsschelpen of gegrilde garnalen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden beslaan 160 hectare die als Grand Crus zijn geclassificeerd en liggen in acht historische dorpen (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize en Cramant).
Oppervlak
218 hectare.
Klimaat
Continentaal.
Oogst
De druiven worden meestal tussen eind september en half oktober geplukt, ongeveer 100 dagen na de bloei. Dit gebeurt helemaal met de hand, perceel voor perceel, tros voor tros, en er werken ongeveer duizend druivenplukkers aan mee.
Wijnmaken
De keldermeester kiest 12% tot 14% rode wijnen uit dorpen die bekend staan om hun Pinot Noir, zoals Bouzy, Verzenay of Riceys, in de Côte des Bar. Als de balans goed is door reservewijnen toe te voegen, krijg je de uiteindelijke 'coupage', met vooral Pinot Noir en Chardonnay, aangevuld met Meunier.
Veroudering
30 maanden.

Meningen van critici

James Suckling:

Lots of cherries, red berries and some orange zest with a delicate touch of toast. Very juicy and refreshing, the grapefruit acidity making the finish mouthwatering. A hint of positive bitterness adds to the impression of vitality. Based on the 2016 vintage with 15% red wine in the blend, mostly from Aÿ, Ambonnay and Bouzy. Drink now.