Descrizione

Il capo cantiniere sceglie dal 12% al 14% di vini rossi da villaggi famosi per il loro Pinot nero, come Bouzy, Verzenay o Riceys nella Côte des Bar. Una volta raggiunto l'equilibrio con l'aggiunta di vini di riserva, si ottiene il coupage finale. Un rosé con un ottimo equilibrio tra acidità e dolcezza, molto elegante e delicato, ribattezzato Mumm Grand Cordon Rosé, con un design rinnovato, più minimalista ed elegante

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Mumm
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Reims
Varietà
60% Pinot Noir, 22% Chardonnay, 18% Meunier
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore rosa salmone seducente con bollicine leggere, piccole e costanti.
Profumo
Aromi di frutti di bosco come fragole selvatiche e ribes, con un tocco di agrumi.
Bocca
Al palato è un champagne fresco, morbido e molto persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 9 °C.
Abbinamento
Perfetto per l'aperitivo e il pranzo. Si abbina bene anche a frutti rossi freschi, pesce alla griglia, capesante saltate o gamberoni alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti coprono 160 ettari classificati come Grand Crus e si trovano in otto paesi storici (Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly, Avize e Cramant).
Dimensioni
218 ettari.
Clima
Continental.
Raccolto
La vendemmia di solito si fa tra la fine di settembre e metà ottobre, circa 100 giorni dopo la fioritura. Si fa solo a mano, appezzamento per appezzamento, grappolo per grappolo, e ci vogliono circa mille vendemmiatori.
Vinificazione
Il maestro cantiniere sceglie dal 12% al 14% di vini rossi provenienti da villaggi famosi per il loro Pinot nero, come Bouzy, Verzenay o Riceys, nella Côte des Bar. Una volta raggiunto l'equilibrio con l'aggiunta di vini di riserva, si ottiene il "coupage" finale, dominato dal Pinot nero e dallo Chardonnay e completato dal Meunier.
Invecchiamento
30 mesi.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Lots of cherries, red berries and some orange zest with a delicate touch of toast. Very juicy and refreshing, the grapefruit acidity making the finish mouthwatering. A hint of positive bitterness adds to the impression of vitality. Based on the 2016 vintage with 15% red wine in the blend, mostly from Aÿ, Ambonnay and Bouzy. Drink now.