Beschrijving

Micrite is de naam voor de super fijne deeltjes die ontstaan door de erosie van kalkhoudende rotsen. Het is precies de afbraak van deze kalksteen die de bodem vormt waar de Monastrell-wijngaard staat, waar deze rode wijn vandaan komt. De eerste samenwerking tussen Envínate en de wijnmaker van Casa Castillo, José María Vicente, levert een mediterrane wijn op met veel aromatische kruiden en een aangename, bijna verslavende pittige toets. Deze

wijn

is zeker het proberen

waard

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Productie
4.400 flessen
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2024, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje El Viso.
Descripción
Traditionele wijngaard met vrijstaande wijnstokken, in driehoeksformatie geplant en zonder irrigatie, verhuurd aan een oude, gepensioneerde lokale wijnbouwer.
Leeftijd
Ongeveer 80 jaar.
Bodem
Franco-zandig, bedekt met grind.
Wijnmaken
Traditionele gisting in ondergrondse stenen wijnpersen met een deel van de druiven in hele trossen. Gisting met inheemse gisten. Malolactische gisting in gebruikte vaten van 500 liter.
Veroudering
18 maanden gerijpt in gebruikte vaten van 500 liter.
Bottelen
Ongefilterd

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2018 Micrit was cropped from a more continental vintage with a slow ripening of the grapes, to the point that 2018 was the latest harvest in the last 30 years. Their knowledge of the vineyard has increased, and the vintage was more challenging than 2017, but in 2017, they might have picked a little late, as this 2018 shows more freshness and precision. It's an ungrafted 80+-year-old vineyard on sandy gravel and limestone soils that contain micrites, a specific limestone formation that gives the wine and project its name. They fermented it with part of full clusters with indigenous yeasts, the two parts of the vineyard separately and harvested earlier and matured in used 500-liter oak barrels. It has a bright ruby color and a subtle and elegant nose, insinuating, clean and focused, with bright fruit coming out after some time in the glass. This is a huge improvement over the first vintage, and they told me this is the profile they had in mind, with very fine tannins, great purity of flavors, chalky minerality and a long and tasty finish. It should develop nicely in bottle because of its terrific balance and stuffing. A very elegant Monastrell. 4,400 bottles and 100 magnums were filled in April 2020. - Luis Gutiérrez.