Beschrijving

Zoete likeurwijn Pedro Ximénez, gemaakt van jonge wijnen van zongerijpte druiven, natuurlijke zoete wijnen en wijnen van ongeveer 20 jaar oud

Technische specificaties

De wijnmakerij
Málaga Virgen
Type
Pedro Ximenez
Rang
17.0% vol.
Subzone
Eigen oogst in de Comarca Norte, landgoed Vista Hermosa (Fuente de Piedra)
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
Málaga

Proeverij

Bekijk
Intense ebbenkleur met jodiumachtige schitteringen, een brede en trage traan.
Neus
Zoete aroma's van rozijnen, dadels en karamel op een achtergrond van geroosterde en gebrande tonen, pure chocolade en koffie.
Mond
Het is complex en harmonieus. Het smaakt in het begin zoet met een lange, omhullende en zeer aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Middellandse Zee
Veroudering
Oxidatieve rijping in honderd jaar oude vaten van Amerikaans eikenhout.