Beschrijving

Een "killer" van Chapoutier, volgens Robert Parker Jr. Een mix van Garnacha en Syrah uit Latour de France.

Dit

is een intense rode wijn, maar tegelijkertijd verrassend licht, elegant en evenwichtig, met veel fruit en zachte tannines. Leuk weetje: de afkorting v.i.t. staat voor Visitare Interiore Terrae

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
15.0% vol.
Variatie
Garnacha, Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Côtes du Roussillon-Villages
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Neus
Aroma's van zure kersen, rood fruit, garrigue en kruiden.
Mond
Goede balans tussen de frisheid en de tanninestructuur van de Syrah en de zachtheid van de Garnacha.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Het jaar 2021 kende een latere rijping, zonder extreme hitte maar met weinig regen, wat een aangename wijn opleverde qua tannines en met fruitige en minerale tonen. De winter was mild, maar in januari en februari was er meer vorst dan normaal. De zomer was niet zo warm als de afgelopen vijf jaar, zonder hittegolven.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De extractie gebeurt alleen door op het deksel te kloppen tijdens een lange maceratie van minstens 4 weken.
Veroudering
De Garnacha rijpt in tanks en de Syrah in 'demimuids'. 18 maanden rijping.