Beschrijving

Deze wijn is het resultaat van een samenwerking tussen chef-kok Yannick Alléno ( winnaar van drie Michelinsterren) en wijnbouwer Michel Chapoutier, twee super bekende figuren die een grote passie delen: de Rhônevallei. De Garnacha-wijngaarden liggen in het zuiden van de vallei, een paar kilometer van de stad Avignon. Een van de meest typische druivenrassen van de regio, die een aromatische en delicate rode wijn oplevert

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
Garnacha
Oorsprong
Côtes du Rhône

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrode kleur.
Neus
Aroma's van rood fruit, garrigue en zoete kruiden.
Mond
Elegant en intens, met zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Stoofpotje met kip van het land.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden tussen Avignon en de Pont du Gard.
Bodem
Kiezelstenen en zand.
Oogst
Nachtelijke druivenoogst.
Wijnmaken
Koude maceratie in betonnen tanks gedurende 48 uur. Alcoholische gisting gevolgd door een zachte extractie bij 30 ºC gedurende 4 weken.
Veroudering
9-12 maanden gerijpt in betonnen vaten.