Beschrijving

Cornas ligt in het zuidelijkste deel van de noordelijke Rhône, een gebied waar een paar van de beste Syrah-wijnen ter wereld worden gemaakt. Michel Chapoutier is een van de grootste ambassadeurs van deze streek en heeft een heleboel wijnen die 100 Parker-punten hebben gekregen. Dit is een intense, vlezige rode wijn met een levendige spanning

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Cornas

Proeverij

Bekijk
Intens rode kleur.
Neus
Aroma's van rijp fruit, frambozenjam en zwarte bessen
Mond
Aanhoudend en met een stevige tannine. Noten van bramen en kruiden komen goed naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030 als het in topconditie blijft.
Koppelen
Perfect bij vlees in saus en vis zoals rode poon.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Mix van graniet en klei-kalkrijke alluviale grond.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Volledige ontristing. De alcoholische gisting duurt 10 dagen, gevolgd door een maceratie van drie weken.
Veroudering
Rijping van 14 tot 16 maanden in Franse eikenhouten vaten (80%) en betonnen vaten.

Meningen van critici

Jeb Dunnuck:

Cornas was significantly impacted by the frosts, so there's not much of the 2021 Cornas Les Arênes to go around. It, however, should be an outstanding wine. Deep purple-hued, with classic cassis and fresh fig-like fruits as well as hints of iron, pepper, and leather, it's another medium-bodied, elegant, fresh, yet balanced and textured 2021 that will drink well in its youth.