Beschrijving

Aan de oevers van de Palmiet-rivier groeien de Chardonnay-wijngaarden van de Wilsons in topconditie. Elgin is het koelste gebied van Zuid-Afrika en in de handen van Richard Kershaw MW wordt het iets heel bijzonders. Geroosterde, gekonfijte aroma's van sinaasappelschil en nootmuskaat geven je een voorproefje van een krachtige, frisse witte wijn met een scherpe zuurgraad die hem meer dan tien jaar laat rijpen. Een Zuid-Afrikaanse schat vol leven en complexiteit.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lothian of Elgin
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Elgin Valley

Proeverij

Bekijk
De kleur is super helder en schittert met gele en gouden glinsteringen.
Neus
Best wel opvallend en complex. Zachte kruidenaroma's door de rijping op eikenhout, nootmuskaat en sinaasappelschil
Mond
De aanzet is verrassend verkwikkend. De fijne zuurstructuur geeft deze wijn een levendige spanning die meteen opvalt. De smaken van gele citrusvruchten, ananas en nectarines komen naar voren en maken plaats voor lichte houttonen. Mooie lengte en een heel zuivere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Verbruik
Onder de juiste omstandigheden kan het tot 2036 bewaard blijven.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Zes blokken wijngaarden op het zuidoosten, op 280 meter hoogte. De klonen die zijn geselecteerd voor de productie zijn 76, 95 en 584.
Bodem
Zandsteen van de Tafelberg.
Oogst
Handleiding.
Wijnmaken
De hele tros wordt geperst, zonder ontsteeling, en blijft een tijdje in contact met de schillen. Gisting in Franse eikenhouten vaten van 228 liter met 'batonnage'.
Veroudering
11 maanden in dezelfde vaten op de droesem.
Bottelen
Licht gefilterd voordat het in flessen wordt gedaan.

Meningen van critici

Decanter:

Capacious peaches and red apples nestle in creamy, rich lemon meringue with a buttery biscuit base. Impeccably smooth with zesty acidity and a mineral length. Textbook.

James Suckling:

I like the cashew nut and creamy nougat notes here along with lemon rind and apricot stones. Salted butter, too. Full-bodied and buttery but with excellent freshness and a long, nutty, lactic and salty finish. Drink or hold.