Beschrijving

Deze rode wijn is helemaal gemaakt van druiven van het kleine wijngebied met dezelfde naam. Germán R. Blanco maakt deze wijn in een heel klein vat, dus er is maar heel weinig van. Hij heeft super intense minerale aroma's en smaakt open, fris en balsamico

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Aurora
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Productie
450 flessen
Variatie
95% Mencía, Garnacha tintorera, Garnacha
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Robijnrood.
Neus
Heel mineraal profiel, intense geur.
Mond
Open, fris, met balsamico-tonen van eucalyptus en zoethout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14ºC.
Koppelen
Perfect bij rood vlees, gegrilde kabeljauw en chocolade.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viñedo La Galapana
Descripción
Oostelijke ligging. Hoogte van 980 meter boven zeeniveau. Traditionele aanplant in bush-vorm.
Oppervlak
0,25 hectare.
Leeftijd
75 jaar oude wijnstokken.
Bodem
Rode klei.
Oogst
Eerste week van september 2021. Met de hand geselecteerd en in kleine dozen verpakt.
Wijnmaken
Gisting in open tanks bij een temperatuur onder de 25 °C. Met de voeten geperst en gekneed. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
13 maanden gerijpt in een Frans eiken vat van 350 liter.
Bottelen
Deze wijn is niet gefilterd, geklaard of gestabiliseerd voordat hij op fles is gedaan.