Beschrijving

De druiven voor deze rode wijn komen van de wijnboeren uit het dorp Albares, van twee oude wijngaarden hoog in de bergen. Zoals altijd bij ons, proberen we bij alles wat we doen, van het verbouwen van de druiven tot het bottelen van de wijn, de principes van traditionele en duurzame wijnbouw te volgen. Het resultaat is echt geweldig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Aurora
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
1.920 flessen
Subzone
Bierzo Alto.
Variatie
60% Mencía, Garnacha Tintorera, 20% Palomino, Portuguesa, Garnacha, Gran Negro
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Noten van rode vruchten, frambozen, donkere bloemen en minerale nuances.
Mond
Fris, elegant en diepgaand.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Valdecontina y La Mendañona.
Descripción
Druiven die we kopen van de wijnboeren uit het dorp Albares en die we op een biologische manier verbouwen onder toezicht van de wijnmakerij. De wijngaarden, die op traditionele wijze en in dubbele cordons worden verbouwd, liggen op een hoogte tussen 810 en 970 meter.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 69 jaar oud.
Bodem
Voornamelijk rode klei.
Oogst
Handmatige oogst met strenge selectie in de wijngaard zelf, in verschillende rondes tijdens de derde week van september 2023.
Wijnmaken
Nadat de druiven zijn ontsteeld, worden ze met inheemse gisten gefermenteerd in Flextank-eieren en open PVC-tanks bij een temperatuur van 21 ºC, waarbij ze regelmatig worden gepompt. De malolactische gisting vindt spontaan plaats in vaten aan het einde van de zomer.
Veroudering
In totaal 13 maanden gerijpt in verschillende vaten (gebruikte Franse vaten van 400 en 300 liter, Botticella van 1.100 liter, Flextank-eivormige vaten van 875 en 1.100 liter en amforen met een inhoud van 200 en 500 liter).
Bottelen
In oktober 2024, met zo min mogelijk zwavel en zonder voorafgaande filtering en stabilisatie.