Beschrijving

De Barolo Perno van Josetta Saffirio komt uit de oude wijngaarden van de familie, in het gebied Ceretta, dat in het lokale dialect ook wel Srea wordt genoemd. Dit gebied heeft een zuidelijke ligging en koelere temperaturen, wat zorgt voor een evenwichtige, verfijnde en balsamico wijn met aangename tannines , perfect om te combineren met de beroemde witte truffel van Alba

Technische specificaties

De wijnmakerij
Josetta Saffirio
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Subzone
Ceretta.
Variatie
100% Nebbiolo
Oorsprong
Barolo DOCG

Proeverij

Bekijk
Helder robijnrood.
Neus
Tonen van rode bessen, bramen, aalbessen en een beetje rokerig.
Mond
Zacht, sappig en geurig, met een goede zuurgraad en een lange, smakelijke afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 ºC.
Koppelen
Perfect bij stoofpotjes van rundvlees, wilde paddenstoelen en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 350 meter boven zeeniveau, op het zuiden.
Leeftijd
35 jaar
Bodem
Zandsteen uit Diano en Lequio.
Wijnmaken
7-9 dagen maceratie gevolgd door malolactische gisting.
Veroudering
24 maanden gerijpt in houten vaten en daarna 6 maanden in betonnen tanks.
Bottelen
6 maanden op fles gerijpt.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

This is a new submission from Josetta Saffirio that had been held back for an extra year of aging. The 2018 Barolo Perno shows broad structure and substance with ripe fruit flavors and a glycerin-rich finish. There is elegance too with streamlined, almost tart berry flavors and drying mineral notes to conclude. Perno is a site next to a charming hilltop hamlet at the center of the appellation surrounded by steep vineyards on all sides. Not too long ago, it suffered some severe weather patterns because of its open exposures, but that is no longer necessarily the case given changes to the climate. We are seeing more wines from Perno today.