Beschrijving

Deze mousserende wijn is een van de pareltjes van de Middellandse Zee. Gran Torelló Brut Nature 2015 wordt gemaakt van een precieze mix van Xarel ·lo, Macabeo en Parellada van het biologische landgoed Can Martí. Na meer dan 72 maanden rijping op de gist in de fles heeft elke slok een geweldige complexiteit, elegantie en afdronk. Gewoon geweldig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Torelló Viticultors
Type
Sparkling
Wijnjaar
2015
Rang
11.5% vol.
Variatie
46% Xarel·lo, 36% Macabeo, 18% Parellada
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel met gouden schitteringen. Helder en transparant, met fijne bubbels die een constante parelsnoer vormen.
Neus
Schoon, elegant en complex. Je proeft hints van rijpe witte vruchten, citroenbloesem, vlierbloesem en honing. De witte bloemen komen goed naar voren met subtiele toetsen van geroosterde noten en room.
Mond
Fris, krachtig en harmonieus. Geeft je een fris gevoel met hints van brioche en wit fruit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot 2028 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La finca Can Martí
Descripción
De wijngaard is al sinds 1395 (14e eeuw) van de familie Torelló en ligt op 135 hectare in Gelida (Alt Penedès- Barcelona). Er worden 80 hectare met 11 verschillende druivenrassen biologisch verbouwd.
Oppervlak
80 hectare groot.
Bodem
Kalkhoudend.
Klimaat
Middellandse Zee. De oogst van 2015 werd gekenmerkt door een winter met een flinke sneeuwbui begin februari, wat echt goed was voor de druiven. Een droog voorjaar met zachte temperaturen maakte plaats voor een super hete zomer, vooral in juli, en een beetje regen in augustus.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 25 kilo, op pallets van 200 kilo en in kleine aanhangwagens van 2500 kilo. Het begon op 9 augustus en eindigde in september met de Parellada.
Wijnmaken
De druiven komen in hun geheel aan in de wijnmakerij en elke soort wordt apart zacht geperst. We gebruiken de Inertys-technologie om de most tijdens het persen tegen oxidatie te beschermen. In de winter worden de verschillende soorten gemengd, gebotteld en daarna volgt de tweede gisting op de fles met een natuurlijke kurk.
Veroudering
Minimaal 72 maanden rijping op de gist. Elk jaar wordt de fles geschud om de gist weer met de wijn te mengen. Zo krijgt de mousserende wijn meer aroma's en smaken.
Bottelen
Wordt met de hand geklaard in pupitres. Degorgement zonder toevoeging van suiker.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2015 Gran Torelló Brut Nature was a warmish year but a year with snow in Penedès, which allowed a healthy crop and perfect ripeness in the grapes. This comes from their oldest vineyards, which deliver wines with more color, structure and complexity. It had a long aging in bottle with the lees (over 70 months), which gives it a lot of complexity and tertiary aromas and flavors and small bubbles, and it's very alive and fresh, with only 11.5% alcohol and good acidity and a bitter and salty twist in the finish. It's balsamic and a little medicinal too. It's a direct wine with a very dry and long finish. As with their other wines, they are increasing the percentage of Xarel.lo, but in 2015 they replaced some Parellada by Macabeo. So, this year the blend was 46% Xarel.lo, 36% Macabeo and 18% Parellada. 10,500 bottles were produced.