Beschrijving

Tussen de jonge Polvorete en de topwijn La Revelía laat El Zarzal duidelijk zien dat hij van verschillende druiven gemaakt is, zonder dat de frisheid en complexiteit verloren gaan. De Godello komt hier van wijngaarden die wat meer in de schaduw liggen, waardoor de druiven een mooie zuurgraad houden. Na een bereiding waarbij de wijn op fusten op de droge droesem rijpt, krijgt hij een ronde smaak die deze witte wijn tot een zeer interessante referentie maakt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Emilio Moro
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Godello
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Heel licht strogeel.
Neus
Expressief en met een sterke karakteristieke smaak, vallen de frisse aroma's van wit fruit in combinatie met anijsachtige tonen van venkel en subtiele citrustonen op.
Mond
Frisse, evenwichtige en ronde witte wijn met een super fijne smaak en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij zeevruchten, vis en rijstgerechten met bouillon.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Zarzal.
Descripción
Wijngaarden in Molinaseca, aan het begin van een reeks schaduwrijke hellingen.
Bodem
Zandig.
Klimaat
Een jaar met een rare verdeling van de regen. 2023 begon met een lente met zachte temperaturen en een regenachtige juni, wat goed was voor de groei van de planten en voor de watervoorraad in de grond voor de zomer, die droog en een beetje warm was. De druiven waren rijp met een goede balans tussen alcoholpotentie en rijpheid.
Oogst
De druivenoogst ging lekker door met mooi weer, waardoor de druiven in topconditie waren.
Wijnmaken
Gejest in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
Rijping op droesem in Franse eikenhouten vaten.