Beschrijving

Krachtige wijn met een mooie mineraliteit. Dit is alweer de derde jaargang die op de markt komt. Het gaat om een selectie van bijzondere wijnen die ons meenemen naar de Chardonnay- wijngaarden in de streken Chablis en Côte de Nuits. Een pure Bourgognewijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Leflaive
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2020
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Pouilly-Fuissé

Proeverij

Neus
Bloemig en ziltig.
Mond
Het heeft een mooie amandeltoets met een aangename afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op een zuidoostelijke helling in de gemeente Vergisson. Biologische landbouw. Zuidoostelijke ligging.
Oppervlak
0,51 hectare.
Bodem
Klei- en kalkrijk.
Klimaat
De oogst van 2020 was echt top qua kwaliteit en opbrengst. Na een zachte en regenachtige herfst en winter begon de lente vroeg met zonnig en winderig weer. Ondanks de lockdown ging het werk in de wijngaard gewoon door. De bloei vond eind mei plaats onder ideale omstandigheden. Vroege oogst. De zomer was warm en droog, met een hittegolf in augustus en regen op 17 en 22 augustus. De oogst begon op 20 augustus in Puligny, met druiven in topconditie, vol sap en fruitige aroma's, een aangename verrassing gezien de zomerse hitte.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Luchtpersing met licht geplet druiven.
Veroudering
12 maanden gerijpt in eikenhouten vaten (15% nieuw) en daarna 6 maanden in roestvrijstalen vaten.