Beschrijving

Het Domaine de l'Aigle ligt vlakbij Limoux, aan de voet van de Pyreneeën. De wijngaard ligt tussen 250 en 500 meter boven zeeniveau, waardoor het een van de hoogst gelegen wijngaarden is in de Haute Vallée de l'Aude en zelfs in de Languedoc. De

wijn

wordt uitsluitend gemaakt van de Elzasser druivensoort Gewürztraminer, die wordt verbouwd volgens de Terra Vitis-methode. Hij heeft een zeer expressieve neus, is fris, mineraal, helder en zacht in de mond en past perfect bij Aziatische gerechten, pittig eten en kaas

Technische specificaties

De wijnmakerij
Gérard Bertrand
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Gewürztraminer
Oorsprong
IGP Pays d´Oc
Certificeringen
Demeter
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder geel.
Neus
Bloemige tonen van roos, lychee, acacia en abrikoos.
Mond
Fris, mineraal en zacht. De afdronk doet denken aan citrusvruchten en kruidnagel.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op zo'n 250 tot 500 meter boven zeeniveau.
Opbrengst
Tussen de 5.000 en 6.000 wijnstokken per hectare.
Wijnmaken
De most wordt meteen met een zachte pneumatische persing gehaald voor een betere kwaliteit. Na het ontweken begint de alcoholische gisting.
Veroudering
Rijping op fijne droesem, met een deel in eikenhouten vaten.