Beschrijving

De Clos de Vougeot is een van de iconen van de Bourgondische wijngaarden. Het is een Grand Cru in het subgebied Côte de Nuits, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de oude Cisterciënzerabdij, die tussen de 12e en 18e eeuw eigenaar was van de grond. Domaine de la Vougeraie komt van twee percelen die sinds 2001 volgens de regels van de biodynamische wijnbouw worden bewerkt . Een uitzonderlijke en elegante rode wijn die een intense en verleidelijke afdronk heeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de la Vougeraie
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Clos de Vougeot
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Donkerrood met robijnrode tinten.
Neus
Geurig, verfijnd en fris. De aroma's van rode bessen en kersen komen het meest naar voren en maken plaats voor aardse en minerale nuances en tonen van theebladeren.
Mond
Hij heeft een aangename, zachte tannine en een stevige structuur. De afdronk is lang, aanhoudend en suggestief.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Ongeveer goed tot 2030 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij wild, gekruid vlees en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Perceel A0029 ligt boven aan Clos de Vougeot, op een helling en op het oosten; perceel A0404 ligt onderaan en heeft dezelfde ligging. Ze worden bewerkt volgens de biodynamische principes.
Oppervlak
De totale oppervlakte is 1,41 hectare: perceel A0029 is 1,052 hectare groot en perceel A0404 is 0,3617 hectare groot.
Leeftijd
De wijngaarden van perceel A0029 zijn tussen 1946 en 1994 aangeplant en die van perceel A0404 tussen 1981 en 1986.
Bodem
Heel rotsachtig en kalkrijk.
Klimaat
Continental.
Oogst
Super zorgvuldige handmatige oogst.
Wijnmaken
27% van de hele oogst wordt niet geplet en wordt door zwaartekracht ontpulpt. Voorafgaand aan de gisting wordt de wijn 5 dagen gemacereerd bij een temperatuur tussen 12 en 15 ºC. Totale maceratie duurt 20 dagen. Er wordt een verticale pers gebruikt.
Veroudering
18 maanden gerijpt in eikenhouten vaten uit Cher, Tronçais en Citeaux (30% nieuw).
Bottelen
Het vond plaats op 11 februari 2021.