Beschrijving

Een

pionier onder de Spaanse wijnen. Deze familie was de eerste die een wijn maakte die voor 100% uit Pedro Ximénez bestond in Castilla-La Mancha. Hun innovatieve project werd een groot succes en vandaag kunnen we genieten van deze geweldige droge witte wijn, gefermenteerd en gerijpt in vaten, intens, omhullend en heerlijk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marisol Rubio
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Productie
3.010 flessen
Variatie
100% Pedro Ximénez
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Hij heeft een intense gouden kleur met citroengele schitteringen.
Neus
Geef een frisse citrusgeur cadeau die de heerlijke zoete aroma's van rijp fruit in balans brengt. In de afdronk komen de geroosterde tonen van nieuw hout naar voren.
Mond
Expressieve aanzet met een fris en citrusachtig profiel met tonen van roze pompelmoes, citroengras en gember. Lange, kruidige afdronk met hints van passievrucht en mango.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Verbruik
Tot 2025 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gevogelte, Iberische varkenslende, rijst met vis, gegrilde vis, gegrilde garnalen, licht gekruide gerechten en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Rizosa.
Descripción
De wijngaarden liggen in Villanueva de Alcardete (Toledo).
Oppervlak
25 hectare groot.
Bodem
Kalkrijke grond met kleiachtige en zanderige delen.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Dat was in de eerste week van oktober.
Wijnmaken
Gisting in nieuwe eikenhouten vaten uit de bossen van Missouri
Veroudering
8 maanden gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten met wekelijkse 'battonage'.
Bottelen
Het vond plaats in de derde week van juli 2021.