Beschrijving

Coupage van Syrah, Garnacha en Mourvèdre uit de serie Les Cuvées Rares ( in het Nederlands: De Zeldzame Cuvées) van de wijnmakerij. Deze wijn valt op door zijn kleine productie en de selectie van percelen die om de een of andere reden als bijzonder worden beschouwd. In dit geval komt de unieke karakter van La Planette door de hoogte waarop de wijngaarden liggen in de Cru La Livinière. Het resultaat is een wijn met karakter, elegant en met een groot bewaarpotentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Calmel & Joseph
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
15.0% vol.
Variatie
60% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre
Oorsprong
Minervois La Livinière

Proeverij

Bekijk
Diep intens rood.
Neus
Het heeft aroma's van pruimen, kersen en rijpe vijgen. Na een beetje lucht komen er tonen van zoethout en truffel naar boven.
Mond
Snelle, ronde en zoete aanzet. Krachtige rode wijn met karakter en super elegant, die opvalt door zijn natuurlijke frisheid, perfecte balans en een afdronk met tonen van venkel, garrigue en zwarte vruchten.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend klei.
Opbrengst
20 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst met een zorgvuldige selectie van de druiven.
Wijnmaken
Traditioneel gemaakt met een paar keer overpompen en een beetje ontweken aan het begin van de gisting, waarna het een maand lang in tanks blijft staan bij een temperatuur van ongeveer 26 °C
Veroudering
6 maanden gerijpt in vaten waar eerder witte wijn in heeft gezeten