Beschrijving

Marqués del Real Tesoro, een van de wijnkelders van de Estévez-groep en bekend om de kwaliteit van zijn soleras, brengt ons deze oude amontillado, geselecteerd uit de oudste soleras van zijn kelders.

Helemaal droog, intens amberkleurig en met heel bijzondere aroma's van hazelnoten en walnoten. Een amontillado met veel karakter, het resultaat van een gemiddelde rijping van 20 jaar

Technische specificaties

De wijnmakerij
Grupo Estévez
Type
Amontillado
Rang
18.5% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Helder amberkleurig.
Neus
Hasselnoten- en walnoottonen.
Mond
Elegant in de mond, met een hoge concentratie en een lange afdronk, maar tegelijkertijd zacht en verfijnd.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 °C en 13 °C.
Koppelen
Als aperitief en bij soepen, vlees, wild en oude kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Amontillado's worden gemaakt zoals manzanilla, met biologische rijping onder een bloemvlies en daarna oxidatieve rijping.
Veroudering
Meer dan 20 jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Geselecteerd uit de oudste soleras van de wijnkelder Marqués del Real Tesoro.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The NV Amontillado Muy Viejo del Principe, produced from Palomino grapes fermented in stainless steel, spends eight years under flor, and a further eight years undergoing oxidative aging. Dark amber color, denoting age, the nose has a medicinal touch, with apricots and figs on top of the roasted nuts and varnish notes. The palate feels very dry, medium- to full-bodied, with good integration of all the components. Very balanced, it represents a good compromise between young and old wine and biological and oxidative aging.