Beschrijving

Volgens de wijnmakers staat "Everest voor het streven van onze vader José Antonio Martínez om de top te bereiken toen hij in 2001 besloot om deze wijn te gaan maken met een duidelijke filosofie: een unieke wijngaard voor een unieke wijn". Deze monovarietal Tempranillo is een van de topwijnen van de wijnmakerij in Álava.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Altún
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Productie
2.900 flessen
Subzone
Rioja Alavesa
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Mond
Dichte en levendige textuur, vol en rijk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Choza
Descripción
Het perceel is vernoemd naar de wijnwachter van de grootouders van de wijnmakers. Het ligt op een hoger terras van Baños de Ebro, met een helling van 11% en een noordoostelijke ligging. Ze telen de druiven op een milieuvriendelijke manier, met een aanpak die gebaseerd is op ecologische en duurzame principes.
Oppervlak
0,96 hectare
Leeftijd
Perceel aangeplant in 1965.
Bodem
Onze ondiepe kleiachtige kalkgrond.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 11 kilo.
Wijnmaken
Het wordt door zwaartekracht in vaten gedaan, er worden lokale gisten gebruikt en de malolactische gisting gebeurt spontaan in Franse eikenhouten vaten van 500 liter.
Veroudering
14 maanden gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten van 500 liter.