Beschrijving

Deze wijn is vernoemd naar een van de achternamen van de eigenaar van Pradorey, Javier Cremades de Adaro, en staat voor alle waarden van zijn wijnproject. In zijn eigen woorden zijn dat "de waarden van elke wijnbouwer: risico nemen, geduld hebben, zorgzaamheid, aandacht en voldoening"

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega y viñedos Pradorey
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
15.0% vol.
Productie
60.666 flessen
Variatie
100% Tempranillo
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Ribera del Duero
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Paarsrode kleur met intense blauwe tinten.
Neus
Aroma's van rood fruit, bloemen en hints van schoon hout en kreupelhout.
Mond
Krachtig, elegant, zoet en fris. De tonen van rood fruit en kruiden springen er echt uit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Iberische hapjes, gegrild vlees, pasta met vleessauzen (bolognese, cannelloni) en rijstgerechten met gevogelte.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Salgüero
Descripción
Wijngaarden op een hoogte van 805 tot 825 meter boven zeeniveau.
Oppervlak
27 hectare groot.
Leeftijd
Gepflanzt in 1998.
Bodem
Klei met veel kalk.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
De handmatige druivenoogst begon op 15 september 2022.
Wijnmaken
Spontane gisting met temperatuurcontrole op maximaal 30 ºC in roestvrijstalen tanks. Een deel van de wijn (17%) ondergaat de malolactische gisting in eeuwenoude aardewerken vaten en de rest in Nevers-kegels.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Europese en Franse eikenhouten vaten. 25% van de vaten is nieuw.
Bottelen
Op 28 februari 2024.