Beschrijving

Bodegas Altiplano, een klein project in Requena, maakt deze mix van Macabeo en Sauvignon blanc voor een goed doel. Het geld gaat naar de slachtoffers van de DANA, die op 29 oktober een groot deel van de provincie Valencia verwoestte. Sauvignon blanc voor een goed doel. Het geld gaat naar de slachtoffers van de DANA, die op 29 oktober 2024 een groot deel van de provincie Valencia verwoestte. De datum van de ramp en de legende die toen helaas bekend werd, "alleen het volk redt het volk", geven deze serie zijn naam, die ook een rode en een rosé omvat.

Na de audit wordt de opbrengst van de verkoop van elke fles volledig gedoneerd aan de Fundación Solidaridad Sobre Ruedas, een stichting die is opgericht door vrijwilligers uit Valencia

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Altiplano
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
12.0% vol.
Variatie
80% Macabeo, 20% Sauvignon blanc
Oorsprong
Utiel - Requena

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel, helder en schoon.
Neus
Hij heeft een sterke geur en is tegelijkertijd fris, met hints van witte bloemen, citrus en abrikoos.
Mond
Complex en smeuïg, lekker in de mond, met een goede zuurgraad, veel karakter en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op leikeien in het dorpje La Portera, een deelgemeente van Requena (Valencia), op 740 meter boven zeeniveau. Evenwichtige, respectvolle en duurzame wijnbouw.
Leeftijd
Wijnstokken tussen 10 en 25 jaar oud.
Bodem
Leemgrond en zandig kalksteen.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Wijnmaken
Koude maceratie van de schillen voor de gisting, om meer aroma's en een zachte smaak te krijgen. Heel voorzichtig persen, zodat alleen de bloesem wordt gebruikt. Alcoholische gisting bij een super lage temperatuur van 13-14 °C.
Veroudering
Rijping in tanks op fijne droge droesem gedurende 2 maanden, waarbij deze wekelijks wordt omgeroerd om de complexiteit van de wijn te verhogen.