Descripción

Bodegas Altiplano, pequeño proyecto afincado en Requena, firma este coupage de Macabeo y Sauvignon blanc con fines solidarios destinados a los damnificados por la DANA que asoló buena parte de la provincia de Valencia en la fatídica jornada del 29 de octubre de 2024. La fecha de la tragedia y la leyenda que esos días se hizo tristemente célebre, "solo el pueblo salva al pueblo", dan nombre a esta gama, compuesta también por un tinto y un rosado.

Tras su auditoria, los beneficios recaudados por la venta de cada una de las botellas elaboradas serán íntegramente donados a la Fundación Solidaridad Sobre Ruedas creada por voluntarios valencianos.  

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Altiplano
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
12.0% vol.
Variedad
80% Macabeo, 20% Sauvignon blanc
Origen
Utiel - Requena

Cata

Vista
De color amarillo pálido, brillante y limpio.
Nariz
Muestra una intensidad aromática alta y, a la vez, frescura, con notas de flor blanca, cítricos y albaricoque.
Boca
Complejo y untuoso, de paso amable, con buena acidez, gran personalidad y posgusto largo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos en espaldera ubicados en la aldea de La Portera, pedanía del municipio de Requena (Valencia), a una altitud de 740 metros sobre el nivel del mar. Viticultura equilibrada, respetuosa y sostenible.
Edad
Cepas de entre 10 y 25 años.
Suelo
Margas y calizo-arenoso.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío de los hollejos, para aumentar la extracción de aromas y la untuosidad en boca. Prensado muy suave del que sólo se obtiene el mosto flor. Fermentación alcohólica a muy baja temperatura de 13-14 °C.
Envejecimiento
Crianza en depósito sobre sus lías finas durante 2 meses con removido semanal de las mismas para aumentar la complejidad del vino.