Beschrijving

Deze kokkels zijn het resultaat van een zorgvuldige selectie van de beste exemplaren die met de hand worden gevangen door de schelpdiervissers in de Galicische ría's, alleen tussen september en november, wanneer ze op hun best zijn qua smaak en grootte. Dit maakt ze tot een van de beste kokkels in blik op de markt en het meest iconische product van Los Peperetes.

Omdat we duurzaamheid en ambachtelijke visserij belangrijk vinden, hebben deze kokkels het keurmerk "Pesca de Rías, de onde se non?" dat de herkomst, kwaliteit, versheid en duurzame vangst in Galicië garandeert.

Gen

iet

direct uit het blikje, het liefst met een lepel om de smaaknuances van zowel de kokkels als de bouillon te proeven.

Fabrikant: Los Peperetes. Adres: Rúa Valentín Viqueira, 28. 36610 Carril (Pontevedra).

Herkomst: Spanje.

Voedingswaarde per 100 gram uitgelekt product:

  • Energiewaarde: 78,6 Kcal / 329 Kj
  • Vetten: 1,2 gram
  • Waarvan verzadigde vetten: 0,2 gram
  • Koolhydraten: 2,2 gram
  • Waarvan suikers: 0 gram
  • Eiwitten: 14,7 gram Zout
  • : 0,7 gram


Bewaren: op een koele, droge plek. Na opening in de koelkast bewaren en binnen 3 dagen opeten.

Algemeen gezondheidsregister voor levensmiddelen: 12. 07672/PO

Technische specificaties

De producent
Los Peperetes
Nettogewicht
0,120 Kg
Afgetapt gewicht
0,080 Kg
Ingrediënten
Berberecho (tweekleppige weekdier), water en zout.
Allergenen
Weekdieren. Kan sporen van schaaldieren en vis bevatten.

Wijngaard en wijnmaken

Bereiding

Zodra de vers gevangen kokkels bij ons binnenkomen, worden ze in een natuurlijk zuiveringsproces in zeewaterbakkengedaan. De verpaksters zijn echte experts en behandelen ze heel voorzichtig. Ze sorteren ze op grootte en doen ze één voor één met de hand in blikjes, zodat ze er perfect uitzien