Brugal 1888 Dominicaanse rum Premium
Beschrijving
Brugal 1888 is de nieuwste creatie van de vierde en vijfde generatie van de familie Brugal. Het resultaat is een unieke rum met een moderne stijl en een geweldige persoonlijkheid. Een rum van wereldklasse. Dubbel gerijpt, eerst 8 jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten en daarna nog eens 6 jaar op vaten die eerder gebruikt zijn voor het rijpen van sterke wijnen.
Het aroma en de smaken die hij laat zien zijn echt verrassend, met een karakter dat tegelijkertijd zacht en complex is, waardoor hij een van de meest geprezen superpremium rumsoorten op de markt is . Er worden maar 613 vaten per jaar gemaakt . Dankzij de ervaring van George Espie, al meer dan 20 jaar meester-houtbewerker bij The Macallan, heeft Brugal een nieuwe manier van rum maken kunnen ontwikkelen
Technische specificaties
Uitwerking
De melasse wordt gemaakt van Dominicaanse suikerriet. Het wordt gefermenteerd tot een soort wijn en dan vacuüm gedistilleerd. Dubbele distillatie en dubbele rijping, iets wat je nergens anders vindt, in vaten van Amerikaans wit eikenhout en daarna in vaten die eerder gebruikt zijn voor het rijpen van oloroso-wijnen uit Jerez. Deze vaten staan horizontaal, omdat dit zorgt voor constant contact met het hout van de vaten, wat de suikerrietdistillatie die kleur, geur en smaak geeft die deze rum zo uniek maken. Er worden rumsoorten gebruikt die langer hebben gerijpt dan bij welke andere distilleerderij dan ook (tussen 4 en 8 jaar). Gerijpt tot 14 jaar. 
Proeverij
Het bedrijf is in 1888 opgericht in de Dominicaanse stad Puerto Plata door de Spanjaard Andrés Brugal Montaner, die uit Sitges kwam, de bakermat van de rum in ons land.
