Numanthia

De wijnmakerij in Zamora is de bekende bewaker van een uniek Spaans wijnpatrimonium. De Tinta de Toro-wijngaarden van het landgoed, die tot de oudste ter wereld behoren, zijn tussen de 30 en 200 jaar oud. Deze door de tijd gevormde, niet-geënte wijngaarden hebben op wonderbaarlijke wijze decennia van extreme weersomstandigheden doorstaan.

Het doel van Marcos en Miguel Eguren was om de beste wijn van Toro te maken . In 2008, kort nadat hun Thermanthia 2004 100 punten kreeg van Jay Miller, destijds Parkers medewerker in Spanje, werd de wijnmakerij onderdeel van de Franse groep LVMH ( Louis Vuitton Moët Hennessy). In 2009 werd Manuel Louzada directeur, totdat hij in 2015 het bedrijf verliet.

De wijnmakerij heeft ongeveer 198 hectare wijngaard, verdeeld over 200 percelen in de gemeenten Valdefinjas en Toro. 20 hectare is beplant met wijnstokken van tussen de 70 en 100 jaar oud. Daarnaast is er een uitzonderlijk landgoed, Teso de los Carriles, in Argujillo, met 4,8 hectare en wijnstokken van meer dan 120 jaar oud.

De wijngaard bestaat uit meer dan acht verschillende soorten terroir, gelegen op het zuidzuidwesten met een gemiddelde hoogte van 700 meter en een samenstelling van zandige bodems op kleiachtige ondergrond. De druif van de streek is de Tinta de Toro, een druivensoort met dikke trossen en kleine druiven die rijk zijn aan kleur en sterke tannines. Het zijn wijngaarden met een zeer lage opbrengst die zich hebben aangepast aan een extreem klimaat door hun productie te verminderen, maar in ruil daarvoor een hoge concentratie aan fruit en structuur bieden. Daarom is Numanthia de enige wijnmakerij in Toro die de diversiteit van het terroir van de regio volledig weerspiegelt.

De wijnmakerij stimuleert biodiversiteit door middel van duurzame wijnbouwpraktijken. Er worden nooit pesticiden of herbiciden gebruikt en door de lage plantdichtheid is irrigatie niet nodig. Momenteel zijn 100% van de wijngaarden van het landgoed gecertificeerd als biologisch en de wijnmakerij ondersteunt haar wijnbouwers bij hun omschakeling. Het landgoed heeft ook 16 hectare dennenbos dat beschermd is als biodiversiteitsreservaat om de natuurlijke habitat van de inheemse flora en fauna te behouden.

Numanthia gebruikt infusie in plaats van extractie, waardoor de druiven hun volledige potentieel kunnen ontplooien en de unieke balans tussen elegantie en kracht, die zo kenmerkend is voor het merk, wordt gegarandeerd. De wijnen rijpen in vaten of foudres van Frans eikenhout, in terracotta potten of in betonnen vaten en worden in de kelder bewaardtwee tot vijf jaar worden bewaard, zodat ze perfect zijn om van te genieten.

De regio Toro heeft een lange wijntraditie. Er zijn bewijzen dat er al sinds de eerste eeuw voor Christus wijn wordt gemaakt. Het schijnt dat Griekse wijnhandelaren de lokale Keltische stammen hebben geleerd hoe ze druiven moesten laten gisten. Maar aan het einde van de 19e eeuw leek deze lange traditie te worden verbroken door de komst van de phylloxera, die de wijngaarden in een groot deel van Europa verwoestte. Het insect besmette en vervuilde de wortels van de wijnstokken, waardoor ze na de eerste aanval nog maar drie jaar te leven hadden. In het grootste deel van Europa kwam de oplossing met het enten van Amerikaanse wijnstokken die bestand waren tegen de plaag.

In de streek rond Toro bleven de wijngaarden op zandgrond echter gespaard, omdat het insect daar geen tunnels kon graven om bij de wortels te komen. Dit is een feit, misschien niet uitzonderlijk, maar wel zeldzaam, want maar heel weinig gebieden zijn aan de plaag ontsnapt. Hierdoor konden de wijnen uit Toro vanaf het einde van de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw naar andere Europese landen worden geëxporteerd.

Na de plaag werden de nieuwe wijngaarden van Toro aangeplant met specifieke, pre-phylloxera-druivenrassen uit de regio. Deze nieuwe wijngaarden werden ook zonder enting aangeplant, dat wil zeggen op hun oorspronkelijke wortel, wat bekend staat als "pie franco" (vrij van wijnstokrot). De rest van de wijnstokken in Europa moesten daarentegen worden geënt op Amerikaanse onderstammen