Descrizione

Prior è una foto del Priorat. Un vino che ha tutto il potenziale del suo vitigno Garnacha e la profonda mineralità dei terreni scistosi da cui nasce, mostrando una struttura e un'aromatica piena. Viene da una selezione di vecchi vigneti situati a diverse altitudini e con diverse esposizioni. Ogni vendemmia viene decisa in base alla qualità dei grappoli, che determinano quali di essi compongono il Prior Scala Dei. Un vino da gustare subito, dopo la decantazione, o da conservare per i prossimi anni.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellers Scala Dei
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
Cabernet sauvignon, Cariñena, Garnacha, Syrah
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Rubino intenso con tonalità granata e bluastre sul bordo. Pulito e brillante.
Profumo
Aromi intensi e persistenti di frutti rossi e neri, fragoline di bosco, more, sfumature floreali di violetta, il tutto avvolto da delicati sentori speziati e note tostate.
Bocca
È un vino corposo, raffinato, morbido al palato, con tannini maturi ed eleganti che si sposano bene con gli aromi minerali che gli dà la licorella.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni bianche e rosse, formaggi stagionati, camembert o cremosi e soprattutto salumi di qualità. È perfetto con carni bianche e pollo.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati su terrazze e sui tipici "costers" di licorella del Priorat. Si trovano tra i 500 e gli 800 metri di altitudine.
Età
Tra i 35 e i 60 anni.
Suolo
"Llicorella".
Raccolto
Manuale in scatole da 16 kg.
Vinificazione
Quando arriva in cantina, l'uva viene controllata attentamente dal personale e passa al tavolo di selezione vibrante all'ingresso. Dopo la diraspatura e la pigiatura, fermenta a temperatura controllata per mantenere gli aromi.
Invecchiamento
L'invecchiamento avviene in botti (80% rovere francese e 20% rovere americano) per un anno.
Imbottigliamento
Questo vino riposa per più di un anno in cantina prima di arrivare sul mercato.