Descrizione

Alvear produce una gamma completa di annate di Pedro Ximénez dal 1998. Le migliori annate della varietà regina di Montilla-Moriles sono state sottoposte a invecchiamento statico nella cantina Las Higueras da quell'anno

Dettagli del prodotto

La cantina
Alvear
Tipo di vino
Pedro Ximénez
Annata
2005
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Altri formati disponibili:
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore mogano molto scuro, quasi nero.
Profumo
Molto espressivo, con aromi di miele, frutta candita e uva passa.
Bocca
Potente, rotondo, con note legnose. È vellutato e persistente. Complesso e di grande persistenza. Equilibrato. Molto elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Da gustare solo dopo un pasto. Fantastico con cioccolato o qualsiasi tipo di frutta, sia fresca che candita. Il compagno perfetto per un buon sigaro habano.

Vigna e preparazione

Suolo
Calcareo
Invecchiamento
Allevamento statico.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A super-extreme Pedro Ximenez but effortlessly balanced. This shows fudge, black walnuts, dates, charcoal and prunes with a touch of balsam and oyster sauce. Velvety, bittersweet and unique, it has a thick yet complex finish that lingers. You might find it a bit much, but it deserves contemplation. You don’t even need dessert. Only 15% alcohol. - Zekun Shuai, Senior Editor.