Descrizione

Per fare questo rosé, oltre alle classiche uve della Champagne, usano il 25% di vini di riserva. È un champagne rosé super aromatico, con note di frutti rossi e neri e sentori agrumati, e un gusto succoso e intenso

Dettagli del prodotto

La cantina
Piper-Heidsieck
Tipo di vino
Frizzante
Alcool
12.0% vol.
Varietà
60% Pinot noir, 20% Meunier, 20% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Rosso rubino brillante.
Profumo
Aromi di frutti rossi e neri come more, ribes e fragole, con note agrumate di mandarino e un tocco speziato che ricorda lo zafferano.
Bocca
Gusto intenso e profondo. Succoso, le note di frutti di bosco e i sentori speziati si confermano in un finale delizioso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Anatra all'arancia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Viticoltura sostenibile.
Raccolto
Raccolta manuale.
Vinificazione
Pressatura lenta e di qualità vicino al vigneto. Chiarificazione statica. Fermentazione alcolica in depositi di acciaio inox termoregolati con l'uso di lieviti selezionati. Fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 24 mesi. Dosaggio: 9 g/l.
Imbottigliamento
Invecchiamento post-sboccatura di almeno 6 mesi.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Quite plummy, rich and full bodied. The phenolic touch at the end suggests it has good gastronomic potential. Lingering, toasty finish.

Jeb Dunnuck:

The NV Champagne Rosé Sauvage sports a medium ruby color as well as a vivid nose of wild strawberries, caramelized cherries, and herbes de Provence. It's medium-bodied and supple, with a fleshy, racy texture and a good finish. It’s another outstanding Champagne from this house and will drink beautifully for upwards of a decade.

Bettane & Desseauve:

Son rouge oriental séduit visuellement et l'extraction qu'il suggère ne manque pas de caractère, les oscillations fruits noirs et sève intense réjouissent le nez de leur impact charnel et charnu. La bouche s'empare d'un croquant fruité noir réglisse avec une profonde nervosité à l'assurance de pouvoir épouser l'émoi et la gastronomie rouge juteuse.