Descrizione

L'ampio portafoglio di Mathilde Chapoutier include questo coupage di Grenache e Syrah delle Côtes du Rhône, vegano e fatto senza solfiti. L'assenza di legno, dato che è stato fatto maturare per 5 mesi in vasche di cemento, ci dà un vino concentrato, potente e super fruttato, da gustare subito

Dettagli del prodotto

La cantina
Mathilde Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.5% vol.
Varietà
Garnacha, Syrah
Altri formati disponibili:
Origine
Côtes du Rhône
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di un colore granata intenso, brillante e con riflessi violacei.
Profumo
Generoso, potente e super fruttato.
Bocca
Il palato è complesso e intenso. Il finale è lungo con note leggermente affumicate e un tocco di liquirizia.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
È perfetto con piatti a base di carne bianca o pollo.

Vigna e preparazione

Descrizione
I terreni che si trovano ai margini della macchia mediterranea godono di un'ottima esposizione a sud.
Suolo
Depositi di ghiaia su un terreno argilloso. Il loess, un terreno profondo e ben drenato, garantisce un apporto costante di acqua durante tutto il ciclo vegetativo della vite.
Raccolto
Vendemmia meccanica
Vinificazione
Dopo la diraspatura, l'uva viene messa in vasche di cemento per 4 settimane. All'inizio della fermentazione si fa un "délestage", seguito da rimontaggi ogni giorno per estrarre delicatamente aromi e tannini. Tutto il processo di fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata e, alla fine, la temperatura viene lasciata salire a 30 °C per favorire la polimerizzazione dei tannini.
Invecchiamento
Invecchiamento per 5 mesi in vasche di cemento.