Descrizione

L'Orange wine delle Cantine MAM cattura l'essenza del paesaggio unico dei dintorni di Doñana, dove si trovano i vigneti da cui proviene. Le autoctone Zalema e Listán de Huelva si uniscono alla francese Colombard, allevata per due anni con velo de flor, per brindare unicità, delicatezza e complessità con un'indimenticabile impronta salina.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas MAM
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
33% Zalema, 33% Listán de Huelva, 33% Colombard
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con sfumature arancioni e riflessi dorati.
Profumo
Si distingue per i suoi aromi di frutta a nocciolo e fiori bianchi con delicate note speziate, di panetteria e sfumature tipiche del velo de flor
Bocca
Entrata avvolgente, persistente, con corpo e retrogusto in cui spiccano note salate.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con frutti di mare, pesce, formaggi stagionati e forti, ceviche e steak tartar.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici nei dintorni del Parco Nazionale di Doñana (Huelva).
Suolo
Di terra argillosa e sabbiosa.
Vinificazione
Macerazione con le bucce durante la fermentazione alcolica delle uve Zalema e Listán de Huelva.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere ungherese da 500 litri con tappi di acacia dei vini di Zalema e Listán de Huelva. Il vino Colombard rimane 24 mesi in botti con velo de flor. Al termine di questo periodo si procede all'assemblaggio finale.