Descrizione

Siamo davanti a un vino classico, scelto da Viñedos Singulares come rappresentante di questa D.O. nella sua collezione. Questo progetto ha girato tutta la Spagna alla ricerca dei vini delle denominazioni di origine più famose. Con un grande potenziale aromatico, è corposo e avvolgente

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Singulares
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore ciliegia scuro.
Profumo
Molto espressivo e vivace, con un grande potenziale aromatico di frutti neri molto intensi combinati con delicate note tostate.
Bocca
Potente, strutturato, molto corposo e con un'ottima acidità che gli conferisce freschezza e promette un ottimo affinamento in bottiglia.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Arrosti alla castigliana, carrilleras (guanciale di maiale), bistecca e marmitako.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti scelti nei dintorni del paese di La Horra, nella provincia di Burgos.
Età
Piantati tra il 1991 e il 1994.
Clima
Continental.
Rendimento
Limitato a 3.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale fatta nella seconda metà di ottobre 2023. Grazie alla selezione clonale, si ottengono grappoli piccoli, perfetti per fare vini di altissima qualità.
Vinificazione
Dopo la diraspatura e una leggera pigiatura, la fermentazione avviene a 25 °C in depositi di acciaio inox. Prima della fermentazione si fa una macerazione a freddo per dare più aroma ed eleganza al vino. Dopo la malolattica in depositi di acciaio inox, il 50% del vino passa in botti di rovere francese usate.
Invecchiamento
Invecchiamento di 9 mesi: il 50% del vino in botti di rovere francese usate, il 25% in tini di legno da 5000 litri e il restante 25% rimane in acciaio inox fino al momento dell'assemblaggio finale prima dell'imbottigliamento.