Descripción

Carroa significa "Camino a Roa" y rinde homenaje a la historia vitivinícola de los pueblos y los viticultores de la Ribera del Duero. Elaborado por Bodegas Protos a partir de la variedad Tinta del país, es un tinto elegante y expresivo que envejece 16 meses en barricas de roble francés y también en huevos de hormigón. Ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, platos de caza y quesos curados.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Protos
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Aromas complejos de fruta negra y roja. Sutiles notas de vainilla, coco, especias, cedro y finos tostados.
Boca
Aterciopelado y sabroso, con frescura y volumen.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC.
Consumo
Hasta 2038 si se conserva en condiciones óptimas.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas a la parrilla, cordero asado, platos de caza y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en diferentes altitudes, microclimas y suelos de la provincia de Burgos.
Edad
Más de 50 años.
Clima
Un ciclo con precipitaciones y temperaturas medias. Vendimia prolongada, lo que permitió seleccionar de forma óptima, dando como resultado frutos con una madurez adecuada.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
El vino pasa 8 meses más en tinas de roble francés de 12.500 litros.
Envejecimiento
Fermentación maloláctica y posterior crianza de 16 meses de en barricas de roble francés. Toque final en huevos de hormigón.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Good depth, with aromas of meat, spices, blackberries and cocoa powder. Full-bodied, structured and tightly wound, with powerful, chalky tannins and a long, firm but polished finish. A very good Ribera del Duero that’s not just oaky and powerful, but also shows some restraint and precision. Drink from 2026.

Tim Atkin:

Carroa makes the most of some of Protos' best and oldest vineyards in Anguix, Boada, Quintanamanvirgo and Roa. Using a combination of barrels, foudres and concrete, it's less obviously oaked than some of the bodega's reds. Floral, sappy and intense, it combines vanilla and violet aromas with a palate of plum, raspberry and black cherry. 2026-38