Descripción

El arroyo que atraviesa Palacio Quemado da nombre a este vino de finca que representa lo mejor de la Extremadura alentejana. Buen exponente de los conocidos como vinos de la Raya, por su proximidad a la frontera con Portugal, es el reflejo de un terruño absolutamente singular —de ahí la pertenencia de la bodega a la asociación de Grandes Pagos de España—. Jugoso, muy gastronómico, pleno de rica fruta roja, con una agradable nota floral y, en esta añada también nueva imagen.

Ficha técnica

La bodega
Palacio Quemado
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha tintorera, Syrah
Origen
IGP Extremadura

Cata

Vista
De capa media y color rojo cereza.
Nariz
Destaca por la presencia de aromas a fruta roja de verano como fresa madura y cereza, junto a sutiles notas de rosa sobre un fondo mineral y especiado de pimienta y ligeros tonos tostados propios de su leve paso madera.
Boca
Entrada franca, paso fresco, sedoso y equilibrado y final largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 °C.
Maridaje
Ideal con propuestas tan dispares como carnes a la brasa, verduras a la plancha o un tataki de atún.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Palacio Quemado.
Descripción
Viñedo trabajado de manera orgánica, ubicado dentro de la propiedad que abarca 4.000 hectáreas a una media de 337 metros de altitud, aunque esta varía según la parcela.
Superficie
96 hectáreas en total en propiedad.
Edad
Viñedo plantado en el año 2000.
Suelo
Calcáreo, arcilloso y arenoso.
Clima
Suavizado por su proximidad con el océano Atlántico. Zona de lluvias concentradas (entre 500 y 600 mm anuales), mucha insolación y vientos del este y norte.
Vinificación
Tanto la fermentación alcohólica como maloláctica se producen de forma espontánea. Cada variedad se fermentan por separado en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Los vinos obtenidos de cada variedad pasan también por separado a fudres de roble francés de 500 y de 5000 litros para cumplimentar una crianza de 8 meses. Finalizada su estancia en madera se realiza el ensamblaje final.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Una atractiva mezcla de Garnacha Tintorera (85 %) y Syrah (15 %) envejecida durante 8 meses en fudres franceses de 500 y 5000 litros. Sabroso y especiado, en nariz ofrece aromas de frambuesa y grosella roja. Un toque de orégano, tomillo y especias medicinales le añaden interés, mientras que en boca es ciruela y sedoso. Un vino con mucha concentración. 2025-29.