Descripción

Procedente de viñedos con certificación ecológica de unos 25 años de edad, este monovarietal de Monastrell con una pequeña crianza de dos meses en barrica americana es un tinto joven que despunta por sus aromas especiados, de violetas y arándanos. Ideal para acompañar quesos variados, aperitivos, pastas, carnes blancas y pescados. Es también apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega
Ego Bodegas
Tipo
Tinto Joven
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Jumilla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Cereza negra con tonos violetas púrpura.
Nariz
Limpia, con aromas de especias, violetas y arándanos.
Boca
Textura agradable, con sabrosos frutos rojos, taninos amplios, acidez equilibrada y un final puro.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Recomendado para acompañar ensaladas mediterráneas, pastas, carne blanca y pescados, así como quesos variados y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con certificado ecológico.
Edad
Media de 25 años.
Cosecha
Cosechado a mano durante la primera semana de octubre.
Envejecimiento
2 meses en barricas de roble americano.

Opinión de los críticos

Decanter:

Complex aromas of raspberries, liquirice, chocolate, vanilla and stone fruit. Rich and broad with a lot of concentration, creamy palate.