Descripción

Este vino rinde homenaje con su nombre al viñedo del que procede las uvas de Listán negro con la que se elabora. La dimensión de dicha parcela es realmente reducida, por lo que la producción es muy limitada. Al descorcharlo te seducirá su expresivo perfil y sus aromas minerales, terrosos y balsámicos. Una oportunidad magnífica para conocer o profundizar en una de las variedades tintas canarias más importantes de la mano de Suertes del Marqués, bodega de referencia en las islas.

Ficha técnica

La bodega
Suertes del Marqués
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
12.5% vol.
Producción
3.000 botellas.
Variedad
100% Listán negro
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
De color granate.
Nariz
Especial, expresiva y compleja. Exhibe aromas terrosos, balsámicos y minerales junto a notas de clavo, de finas hierbas y sutiles recuerdos florales.
Boca
Intensa, sabrosa y con taninos suaves y sedosos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones. Se recomienda decantación.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Chibirique
Descripción
Las uvas pertenecen a un único viñedo en ecológico, con sistema de conducción mediante cordón trenzado. Está situado entre los 360 y los 420 metros de altitud sobre el nivel del mar y tiene forma de anfiteatro beneficiándose de una orientación norte y este.
Superficie
0,40 hectáreas.
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Ricos en arcilla.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilogramos.
Vinificación
La fermentación se realiza con los racimos enteros y levaduras autóctonas en depósitos de hormigón.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses en fudres roble de 2.500 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2020 El Chibirique is 12.5% alcohol after a vinification with 100% full clusters in concrete with indigenous yeasts and, in this case, with a shorter maceration of 15 days. The élevage lasted 11 months and was in a third-use 2,500-liter oak foudre. This is the highest plot of the lower section of the property, with a northwest orientation. There is complexity, some fennel and aniseed notes, quite nuanced. It's fresher and juicier than the 2019. It has the roundness of the Solana and Candio, where the soils also have more clay. 3,000 bottles were filled in December 2021.