Beschrijving

Deze wijn is vernoemd naar de wijngaard waar de Listán Negro-druiven vandaan komen waarmee hij wordt gemaakt. Het perceel is echt heel klein, dus er wordt maar een kleine hoeveelheid van gemaakt. Als je hem opent, word je meteen betoverd door zijn uitgesproken karakter en zijn minerale, aardse en balsamico aroma's. Een geweldige kans om een van de belangrijkste rode druivensoorten van de Canarische Eilanden te ontdekken of beter te leren kennen , dankzij Suertes del Marqués, een toonaangevende wijnmakerij op de eilanden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Suertes del Marqués
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
12.5% vol.
Productie
3.000 flessen.
Variatie
100% Listán negro
Oorsprong
Valle de la Orotava

Proeverij

Bekijk
Kleur: granaatrood.
Neus
Speciaal, expressief en complex. Het heeft aardse, balsemachtige en minerale aroma's, samen met een vleugje kruidnagel, fijne kruiden en subtiele bloemige tonen.
Mond
Intens, lekker en met zachte, zijdezachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2029, als je 'm goed bewaart. Decanteren is een goed idee.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Chibirique
Descripción
De druiven komen uit één biologische wijngaard, waar ze worden geteeld volgens het 'cordon tressé'-systeem. De wijngaard ligt tussen 360 en 420 meter boven zeeniveau en heeft de vorm van een amfitheater, waardoor hij lekker op het noorden en oosten ligt.
Oppervlak
0,40 hectare.
Leeftijd
Tussen de 80 en 100 jaar.
Bodem
Rijk aan klei.
Oogst
Handmatige oogst in kratten van 16 kilo.
Wijnmaken
De gisting gebeurt met hele druiventrossen en lokale gist in betonnen tanks
Veroudering
11 maanden gerijpt in eikenhouten vaten van 2500 liter

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2020 El Chibirique is 12.5% alcohol after a vinification with 100% full clusters in concrete with indigenous yeasts and, in this case, with a shorter maceration of 15 days. The élevage lasted 11 months and was in a third-use 2,500-liter oak foudre. This is the highest plot of the lower section of the property, with a northwest orientation. There is complexity, some fennel and aniseed notes, quite nuanced. It's fresher and juicier than the 2019. It has the roundness of the Solana and Candio, where the soils also have more clay. 3,000 bottles were filled in December 2021.