Descripción

El Aeronauta es un godello sobre lías creado por Fernando González, aviador que consiguió unir sus dos grandes pasiones: el vuelo y la vid. Él es el origen de este blanco que es un fiel reflejo de la tradición vinícola de Valdeorras. Recuerdos aromáticos de flores blancas y notas cítricas, con un paso por boca glicérico y sedoso.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cosme Palacio
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color amarillo brillante y limpio.
Nariz
Atípica con gran complejidad y dominada por notas de flores blancas entrelazadas con toques cítricos y cremosos procedentes de las lías.
Boca
Intensa, de cuerpo medio, textura glicérica y sedosa derivada de su crianza sobre lías. En suma, un blanco largo, con buena estructura y potente acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Acompaña a la perfección con una gran cantidad de platos, desde guisos de carne blanca y legumbres. Perfecto con pescados y mariscos. Igualmente con arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en pronunciadas laderas del valle de Valdeorras, que atraviesa el río Sil, al este de la provincia de Ourense.
Edad
Cepas de más de 40 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección, prensado suave y 'bâttonage' semanal sobre sus lías.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses con sus lías finas.

Opinión de los críticos

International Wine Challenge:

Lemon pith with flinty wet stone, yellow peachy with creamy edges, florals with white jasmine and a powerful finish. (Medalla de plata en el International Wine Challenge 2025)

James Suckling:

Spiced white fruit, apples and a touch of wet stones. This is simple and juicy on the palate with medium body and a fresh, tangy finish. Drink now. (Zekun Shuai)