Descripción

Perteneciente a la línea de vinos más modernos de la bodega argentina Zorzal Wines, este Malbec Single Vineyard es fiel expresión del terruño de Gualtallary, la región del Valle de Uco de la que procede. Su sobrenombre Tinto de Tiza evoca a la sensación que deja en boca, aportada por los suelos ricos en piedra caliza en los que crecen las cepas. Una mineralidad potenciada, aún más si cabe, por la fermentación y la crianza en huevos de cemento, recipientes en cuyo uso la firma fue pionera en Latinoamérica. 

Ficha técnica

La bodega
Zorzal Wines
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Subzona
Gualtallary
Variedad
100% Malbec
Origen
Valle de Uco

Cata

Vista
Intenso y oscuro color rojo, con tonalidades violáceas.
Nariz
Aromas complejos y profundos característicos de los vinos de Gualtallary, destacando las notas de tiza, cemento húmedo y minerales.
Boca
Gran estructura y volumen, cuerpo sedoso y taninos texturizados. Su buena acidez, que le aporta mucha frescura, le convierte en un vino muy directo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con todo tipo de carnes, tanto guisadas como en salsa o asadas y a la parrilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en la zona de Gualtallary (Tupungato) y plantados en espaldero alto.
Clima
Destaca la gran diferencia térmica entre el día y la noche, con temperaturas de entre 35°C ( día ) y 20°C ( noche ).
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 16 kilos.

Vinificación
Fermentación en huevos de cemento biodinámicos. La forma de estos recipientes favorece que el líquido esté en permanente movimiento con sus lías en suspensión, permite un mejor control e la temperatura y propicia un vino con mayor volumen y mineralidad en boca.
Envejecimiento
La crianza tiene lugar en los mismos huevos de cemento para preservar el carácter del vino.

Opinión de los críticos

Descorchados:

Este Eggo viene de la Parcela 57 en Tupungato Winelands, en Gualtallary. Fue plantado en 2009 sobre suelos ricos en piedras cubiertas de cal y también, en algunas partes, sobre cal compactada. De acuerdo a Juan Pablo Michelini, este viñedo les otorga notas herbales, salvajes, pero sobre todo se refleja en la textura. Y vaya textura que tiene. Los taninos se agarran al paladar con fuerza, con esa sensación de tiza propia de estos suelos ricos en cal. Lo demás son frutas rojas, tonos herbales y florales, y una acidez con tanto filo como esos taninos. Una de las mejores versiones de este Eggo, uno vino que desde 2012 viene mostrando la pureza frutal en vinos que se crían solo en huevos de cemento.

The Wine Advocate:

My favorite of the Malbecs is the 2018 Eggo Tinto de Tiza, from a Mendoza year—mild and dry—and aged exclusively in concrete eggs, which to me is the Zorzal signature. This is elegant, nuanced and pure, with great aromatics, clean and precise and with a medium-bodied palate, with moderate ripeness and red rather than black fruit. This is superb. It matured for 10 months before it was bottled into 28,780 bottles in February 2019.