Descrição

Estamos diante de um vinho com personalidade que, nas palavras dos seus próprios criadores, é o resultado da sua busca pessoal pela beleza. O próprio nome já antecipa essa «tentativa de interpretar a feminilidade e a terra através de uma garrafa de vinho». Garnacha, Cariñena e Syrah compõem o seu coupage, dando origem a um tinto suculento, gastronómico, fácil de beber e, nesta colheita, com um toque particular e agradável de frescura

Detalhes do produto

A adega
Venus La Universal
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Garnacha, Cariñena, Syrah
Origem
Montsant

Prova

Vista
Cereja escura.
Nariz
Dominam os aromas a frutos pretos maduros, ervas e flores secas.
Boca
Muito frutado e ao mesmo tempo especiado e balsâmico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Um vinho suculento feito para acompanhar pratos da cozinha mediterrânea.

Vinha e preparação

Descrição
Quatro parcelas de vinhas velhas de Garnacha e Cariñena, entre Piñana e Crossos. A Syrah vem da fazenda Venus La Universal.
Solo
Argiloso-calcário, profundo e húmido.
Clima
Mediterrâneo com influência continental.
Colheita
As uvas são vindimadas por quintas
Vinificação
Embora todas as uvas sejam selecionadas e processadas separadamente, se a colheita permitir, fermentam todas juntas. Além disso, são processadas inteiras e com um pouco de raspo. No caso da Garnacha, fermenta com leveduras selvagens, com um leve «pigeage» durante a fermentação e maceração, que dura aproximadamente entre 28 e 32 dias, sendo realizada em cubas de madeira e barricas abertas de 500 litros.
Envelhecimento
Estágio de 18 meses em cubas de madeira de 4.500 litros e em foudres de 2.500 litros de capacidade.

Avaliação dos especialistas

The Wine Advocate:

The red 2021 Venus la Universal has a bright ruby color and a floral, perfumed and elegant nose full of wild herbs. The 60% Cariñena and 40% Garnacha fermented with full clusters with a long maceration, four or five weeks, kept in the fermentation oak vat, with the next harvest moved to another vat and then to concrete, completing some 42 months of élevage. The long élevage seems to have given it great harmony and made it very stable and subtle, the result of a slow cooking, leaving the wine nuanced, complex and terribly elegant. It has a medium-bodied palate, with very fine, chalky tannins and an elegance, inner energy and light like I have not seen before. Very elegant and fine-boned, it has a moderate 12.5% alcohol. It should develop nicely in bottle. It was bottled in February 2024. - Luis Gutiérrez.