Beschrijving

Dit is een wijn met karakter die, volgens de makers zelf, het resultaat is van hun persoonlijke zoektocht naar schoonheid. De naam zegt het al: "een poging om vrouwelijkheid en het land te interpreteren via een fles wijn". Garnacha, Cariñena en Syrah vormen de blend en zorgen voor een sappige, gastronomische rode wijn die makkelijk drinkt en in deze jaargang een bijzondere en aangename frisheid heeft

Technische specificaties

De wijnmakerij
Venus La Universal
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
Garnacha, Cariñena, Syrah
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Bekijk
Donkere kersen.
Neus
Aroma's van rijpe zwarte vruchten, kruiden en gedroogde bloemen komen naar voren.
Mond
Heel fruitig en tegelijkertijd kruidig en balsamico.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Een sappige wijn die perfect past bij gerechten uit de mediterrane keuken.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Vier oude wijngaarden met Garnacha- en Cariñena-druiven tussen Piñana en Crossos. De Syrah komt van het landgoed Venus La Universal.
Bodem
Kalkachtig, diep en vochtig.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland.
Oogst
De druiven worden per wijngaard geoogst
Wijnmaken
Hoewel alle druiven apart worden geselecteerd en verwerkt, worden ze, als het kan, allemaal samen gefermenteerd. Ze worden ook in hun geheel verwerkt, met een beetje steeltjes. De Garnacha wordt gefermenteerd met wilde gisten, met een lichte 'pigeage' tijdens de gisting en maceratie, die ongeveer 28 tot 32 dagen duurt en plaatsvindt in houten vaten en open vaten van 500 liter.
Veroudering
18 maanden gerijpt in houten vaten van 4.500 liter en in vaten van 2.500 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The red 2021 Venus la Universal has a bright ruby color and a floral, perfumed and elegant nose full of wild herbs. The 60% Cariñena and 40% Garnacha fermented with full clusters with a long maceration, four or five weeks, kept in the fermentation oak vat, with the next harvest moved to another vat and then to concrete, completing some 42 months of élevage. The long élevage seems to have given it great harmony and made it very stable and subtle, the result of a slow cooking, leaving the wine nuanced, complex and terribly elegant. It has a medium-bodied palate, with very fine, chalky tannins and an elegance, inner energy and light like I have not seen before. Very elegant and fine-boned, it has a moderate 12.5% alcohol. It should develop nicely in bottle. It was bottled in February 2024. - Luis Gutiérrez.