Descrição

Este monovarietal es uno de integrantes de la gama inicial de la histórica bodega situada en Ribeauvillé, reconocida por expresar el estilo tradicional de los vinos blancos alsacianos. Su corazón frutal y su perfil fresco hacen de él un perfecto acompañante de aperitivos.

Detalhes do produto

A adega
Trimbach
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.2% vol.
Variedade
100% Sylvaner
Origem
Alsace

Prova

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Afrutado y fresco, con notas de limón y final salino.
Boca
Hermosa tensión y fulgor que notamos en nariz, con longitud y persistencia. El terruño margo-calcáreo adquiere toda su dimensión en el final. Seco y gastronómico.
Temperatura de servir
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Ideal para disfrutar en su juventud por su frescura, pero se puede guardar fácilmente 5 años, luego se desarrollará más en profundidad.
Combinação
Perfecto con comidas de sabor yodado y salado como sashimi o sushi, ceviche, terrina de arenques y patatas.

Vinha e preparação

Nome
Lieu-dit Weinbaum
Descrição
Parcela ubicada en Ribeauvillé.
Tamanho
0,80 hectáreas.
Idade
Más de 60 años.
Solo
De margas y limoso Muschelkalk.
Clima
Continental.
Colheita
Vendimia manual.
Vinificação
Uvas trituradas y delicadamente prensadas en prensa neumática. Vinificado en estilo seco en cubas de acero inoxidable y toneles viejos. Sin maloláctica ni crianza sobre lías para conservar la frescura, vivacidad y aromas afrutados.
Engarrafamento
En primavera. Se guarda un año en la bodega antes de ser comercializado para que se afine.