Descrição

Tras los Muros é obra da enóloga Berta García e surgiu na colheita de 2017, sendo até agora a última adição ao portfólio da Pazo de Señorans. Este albariño rico e complexo, graças à sua fermentação e estágio em barricas de carvalho, apresenta um estilo que lembra alguns grandes brancos da Borgonha. Os mais impacientes podem beber já, mas o seu envelhecimento promete surpreender

Detalhes do produto

A adega
Pazo de Señorans
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2019
Álcool
13.0% vol.
Produção
3.850 garrafas
Variedade
100% Albariño
Origem
Rías Baixas

Prova

Vista
Cor amarelo palha brilhante.
Nariz
Mostra aromas cítricos, a ervas silvestres e fruta madura, junto com notas de pastelaria, balsâmicas e especiadas doces do seu estágio sobre borras finas
Boca
Branco com muita fruta e frescura, boa acidez e um toque elegante e fino de especiado e amargo no final.
Temperatura de servir
Entre 9 e 12 °C.
Consumo
Ótimo até 2032, mais ou menos, se guardado em boas condições.
Combinação
Arroz marinado, carnes brancas, aves assadas, peixes brancos.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas plantadas em parreira bem perto do mar.
Clima
Atlântico.
Rendimento
6.900 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico. Aconteceu em setembro.
Vinificação
Elaboração em barricas de carvalho.
Envelhecimento
Estágio de 6 meses em barrica de carvalho e mais 6 meses em depósito.
Engarrafamento
Depois de engarrafado, ele fica guardado por 15 meses antes de chegar ao mercado.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Tras Los Muros uses grapes from three parcels on the estate that are picked last but still retain lots of acidity. Fermented and aged in barrels, with lees stirring for added texture, this has subtle patisserie spice and lanolin aromas, plenty of grip and backbone and pithy lime and elderflower fruit. 2024-32. 

The Wine Advocate:

I tasted again the 2019 Tras los Muros that last year I found quite oaky and creamy after it fermented and matured in 225-, 350- and 500-liter oak barrels for six months with bâtonnage. Time in bottle has done it good, and the oak shows a lot more integrated now, but of course, it has a different profile from the rest of the range; it has a deep golden color and now a much more developed nose with hints of honey and caramel. The acidity is pretty integrated too, and the wine feels harmonious and ready now. In fact, I wouldn't wait too long before pulling the cork. 2,750 bottles were produced. It was bottled in June 2020. (Luis Gutiérrez)