Descrição

Cultivadas de forma biodinâmica, as uvas Riesling usadas para fazer este vinho, mineral com um fundo herbáceo, vêm de um vinhedo chamado Berg, bem perto da cidade alsaciana de Bernardvillé. O seu autor, um dos mais famosos vignerons do Ródano, é Michel Chapoutier, dono da adega que faz um dos vinhos mais famosos de França: L'Hermitage. Esta colheita destaca-se pelo perfil cítrico e pelo seu final redondo

Detalhes do produto

A adega
Domaine Schieferkopf
Tipo
Branco
Colheita
2022
Álcool
13.5% vol.
Variedade
100% Riesling
Outros formatos disponíveis:
Origem
Alsace
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor amarelo dourado com reflexos esverdeados.
Nariz
Guloso, com notas cítricas como toranja ou limão.
Boca
Redondo e envolvente, com uma acidez agradável e um final longo e cítrico.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 ºC.
Combinação
Ideal com pratos asiáticos picantes.

Vinha e preparação

Nome
Berg
Descrição
Orientado totalmente para sul e com boa altitude, o que realça o caráter frutado e crocante da fruta.
Idade
25 anos.
Solo
Xisto azul do Pré-Cambriano (mais de 542 milhões de anos).
Clima
Esta colheita destaca-se por um inverno suave e seco, considerando a situação da Alsácia. Abril teve bastante chuva, mas a partir de maio o calor foi a tónica geral, dando lugar ao verão mais quente desde que há registos. Felizmente, no início de setembro chegaram as chuvas e condições mais frescas para preservar o equilíbrio da colheita
Colheita
A vindima manual em caixas de 20 quilos começou no dia 29 de setembro
Vinificação
A vinificação começou com um longo prensamento. A fermentação rolou com leveduras nativas e a fermentação malolática foi parcial.
Envelhecimento
Estágio de 15 meses em foudres.