Descrição

Este vinho de vinha é elaborado numa pequena adega familiar, cujo esforço e trabalho bem feito fizeram com que as suas criações tenham uma denominação de origem própria, a máxima classificação de qualidade em Espanha. Aromas a framboesas e cerejas, com notas especiadas, predominam no conjunto. Taninos polidos e equilíbrio perfeito entre fruta e barrica

Detalhes do produto

A adega
Pago Calzadilla
Tipo
Tinto
Colheita
2019
Álcool
15.0% vol.
Variedade
60% Tempranillo, 20% Syrah, 20% Garnacha
Origem
Pago Calzadilla
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
Cor vermelha cereja bem viva.
Nariz
Notas frutadas de framboesa e cereja, com toques de alcaçuz num fundo especiado de noz-moscada, cravo, ervas aromáticas, alecrim e espinheiro branco.
Boca
Fresco e fluido, mas com bom volume. Tinto equilibrado.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 °C.
Combinação
Ideal para queijos, carnes brancas, massas, arroz e tapas variadas.

Vinha e preparação

Nome
Parcelas del Fogón, Aldehuela, Cuatro Pinos, Río Mayor y Viña Olivos.
Descrição
Vinhas de agricultura biológica.
Idade
Castas plantadas em 2005.
Solo
Arenoso-calcário.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Maceração prefermentativa a frio por 3-5 dias e depois encoado em depósitos de 8.000 litros de inox. Fermentação maloláctica em cubas de carvalho francês.
Envelhecimento
Crianza de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de 300 e 500 litros e em tonéis de carvalho francês de 3.500 litros.
Engarrafamento
Sem estabilizar nem filtrar.