Descrição

Mathilde, filha do lendário Michel Chapoutier, tornou-se uma das rainhas da Provença graças ao seu domínio dos vinhos rosés. Neste coupage dominado pela casta Garnacha, podemos apreciar uma criação feita para ser desfrutada de forma descontraída, mas refinada. Este vinho irá tornar-se um dos favoritos dos apreciadores de rosés

Detalhes do produto

A adega
Mathilde Chapoutier
Tipo
Rosé
Colheita
2024
Álcool
12.5% vol.
Variedade
Grenache, Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, Clairette, Rolle
Origem
Côtes de Provence

Prova

Vista
Cor rosa pálido brilhante com reflexos roxos.
Nariz
Aromas complexos de pêssego, citrinos e frutas exóticas.
Boca
A entrada no paladar é ampla e rica. Evolui para notas cítricas de toranja e fruta branca.
Temperatura de servir
Entre 10 e 12 ºC.
Combinação
Ideal para acompanhar pratos mediterrânicos e churrasco, carpaccio de vitela com lascas de parmesão.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas no sopé da montanha Sainte Victoire e Aurélien, na comuna de Pourcieux. As parcelas beneficiam da grande diversidade de exposições, o que torna os vinhos mais complexos.
Solo
Solos pobres, pouco profundos, calcários e arenosos argilosos.
Clima
Mediterrâneo, com mais de 3.000 horas de sol no verão.
Colheita
Vindima mecânica noturna.
Vinificação
Maceração a frio de curta duração. Fermentação alcoólica a baixa temperatura. Proteção constante contra o oxigénio para preservar o potencial aromático.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses em depósitos de inox.